黄粉虫营养价值

　
一、营养价值

　　经测定黄粉虫蛋白质含量平均在近60％。其中，生长期的黄粉虫（干品）蛋白质含量可达50％以上，越冬的黄粉虫（干品）蛋白质含量在40％左右。 加工成粉后其蛋白质含量可达到56.58％，脱脂、提油后的蛋白质含量可提高至70％，在经提取壳聚糖后其蛋白质含量可高达80％，其脂肪含量平均在28％ 。重要的是，黄粉虫含有丰富的氨基酸。符合人体需要的就有17种之多，接近WHO/FAO氨基酸模式。并且，黄粉虫还含多种维生素，譬如VE和VB2，及多种 矿物质元素。总之，其营养价值极高。 　　

　 二、应用领域

　　（一）黄粉虫活体作为传统的特种养殖业的优质饲料，如喂养虫类（蝎子等）、蛙类、龟、鳖类、鱼类、鸟类、珍禽类等等，应用范围很广，且有百年的历史。具有“动物蛋白饲料之王”的称誉。值得注意的是，饲料市场近年来由于肉骨粉的不安全，优质鱼粉产量的逐年下降，动物性蛋白需要量越来越大。黄粉虫有可能成为替代鱼粉的优质蛋白饲料的加工原料。
（二）深加工产品。黄粉虫深加工产品应用领域广阔。食用蛋白质粉，食用虫油、保健饮料、调味品、化妆品添加剂、 绿色保鲜剂、微生态制剂、工业用润滑油等等。其副产品，还有利用虫蜕生产甲壳素，利用虫粪做为饲料添加，利用虫粪生产优质生物肥。